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商品品种别定价法是将企业形象产品，如蔬菜水果、主副食品等按较低的毛利率加成出售，对一些消费者使用量大、购买频率高、最受欢迎的商品按进价，甚至低于进价出售，这些商品称之为“拳头产品”。对于一些为企业带来主要利润的商品，如调味品、休闲食品等，则加以比企业形象商品高的利润定价出售。在陈列上，也以“拳头商品”为核心，在它周围大量陈列能带来利润的商品，使“拳头商品”引来顾客、集中顾客，顾客在购买“拳头商品”的同时，也带来其他商品的销售。
商品品种别定价法是一种典型的招徕定价与贵贱组合定价的集合方法。实施商品品种别定价法，关键要事先计划好，哪些是“拳头商品”，哪些是无利商品，哪些是低赢利以及高赢利商品。这些商品的销售量比例要有较精确的计算，要有合理的组合陈列，还要有相应的促销计划配合，否则的话，就不会取得好的销售效果。