咖啡饮料

  	      	      	    	    	      	    
咖啡饮料(Coffee-Based Beverage) 
 
目录
 
 
1 什么是咖啡饮料
 
2 咖啡饮料的特点[1]
 
3 咖啡饮料的内容[2]
 
4 参考文献
 
 
 
 什么是咖啡饮料 
 
　　咖啡饮料是指以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。 
 
 咖啡饮料的特点[1] 
 
　　一是具有特殊的香气和滋味(括苦味、酸味和鲜爽感)； 
　　二是含有强力兴奋作用的咖啡因。 
 
 咖啡饮料的内容[2] 
 
　　咖啡饮料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必须完全仰赖进口。咖啡饮料除了注重口味的道地外，对于品牌风格的建立及包装的设计均较其他饮料来得重视，而这都是受到了咖啡饮料的消费者对品牌忠诚度较高的影响所致。目前市场中的 
　　咖啡饮料可分为： 
　　1．口味较甜的传统式调合咖啡。 
　　2．风味较浓醇的单品咖啡饮料，例如蓝山、曼特宁等。 
 
参考文献
 
 
↑ 化工百科全书(聚—空).化学工业出版社.
 
↑ 王飞,李联合主编;欧阳晓东副主编.第五章 饮料(酒水)服务规范 中国旅游饭店行业规范全书 第3卷.中国致公出版社,2006年06月第1版.