变动盘点是指商品收发使库存数量发生增减变动所进行的盘点，属于经常性的盘点。即仓库保管人员在每次收发商品时。一边收发商品，一边盘点该商品的结存数量，以便与出入库数量相互核对，验证库存数量的正确性。零售企业营业人员在每天营业结束后，根据有关记录采用“以销计存”方法，对商品所进行的盘点，也称“变动盘点”。
变动盘点加强了商品保管的自行验证、复核环节，有利于及时发现问题，防止或减少差错事故的发生。