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原材料采购又称原材料购进，是产品进入市场流通的第一环节，是指生产企业在市场中采购投入到产品成本中的原材料。
(2)国外采购(简称外购)：指向国外的厂商或外国供应商进行采购的行为。
(1)直接采购：直接向物料供应厂商从事采购的行为；
(2)委托采购：委托其他单位的采购行为；
(3)调拨采购：将剩余物料互相支持调拨使用的行为。
(1)公开采购和秘密采购；
(3)特殊采购和普通采购；
(4)正常性采购和投机性采购；
(5)计划性采购和市场性采购。
采购可分为长期固定性采购与非固定性采购，预购与现购。长期固定性采购系指采购行为长期而固定性的采购，而非固定性采购系指采购行为非固定性，需要时就采购；预购系指先将物料买进而后付款的采购行为，现购系指以现金购买物料的采购行为。
可分为订约采购即合同采购、电话采购和口头采购，订约采购指买卖双方根据签订契约的方式(如合同)而进行采购的行为；口头或电话采购指买卖双方不经过订约的方式而是以口头或电话的洽谈方式而进行采购的行为。
可分为招标采购、询价现购、比价采购、议价采购、订价收购、限价采购和市场采购。
(1)招标采购指物料采购的所有条件(诸如物料名称、规格、数量、交货日期、付款条件、罚则、投标押金、投标厂商资格、开标日期等)详细列明，登报公告。投标厂商依照公告的所有条件，在规定时间以内，交纳投标押金，参加投标。招标采购的开标按规定必须至少三家以上的厂商从事报价投标方得开标。开标后原则上以报价最接近标底的厂商得标，但得标的报价仍低于底价时，招标方有权宣布废标，或商得监办人员的同意，以议价办理。
(2)询价现购指采购人员选取信用可靠的厂商将采购条件讲明，并询问价格或寄以询价单并促请对方报价，比较后则现价采购。
(3)比价采购指采购人员请数家厂商提供价格后，从中加以比价之后，决定厂商进行采购事项。
(4)议价采购指采购人员与厂商双方经讨价还价而议定价格后方进行采购。
(5)订价收购指购买的物料数量巨大，并非一二家厂商所能全部提供，如铁路的枕木或专卖局的烟叶，或当市面上该项物料匮乏时，则可订价格以现款收购。
(6)限价采购指购买产品之前，预先限制在一定价格范围内的采购行为。
(7)市场采购指采购人员在公开交易或拍卖场所随时机动式的采购，因此需要大宗物料时，价格变动频繁。
原材料购进量核算按照“谁购进，谁统计”的原则。
以原材料到达本单位并经验收办理完入库手续的数量乘以实际购进价格。购进价格含五项：
(1)买价；
(2)运杂费；
(3)运输途中的合理损耗；
(4)入库前的整理挑选费用；
(5)购入原材料应负担的税金(含增值税)；外汇价差和其他费用。
(1)统计购进量的原材料必须已经到达本单位；
(2)对运到本单位的原材料已经过品种、规格、数量检验及质量成分的化验；
(3)在检验和化验合格的基础上已办完入库手续。但是，在未办理完入库手续前，由于急需而动用了一部分原材料，已动用的这部分原材料，应统计在原材料购进量中，使用多少，计算多少。
(1)凡属本单位实际购进的，符合上述原则，不论从何处购进，均应计算在内；
(2)作价购进的加工来料；
(3)凡是报告期内已运到本单位、已办理完验收入库手续的，即计算购进量，什么时间办理入库手续就什么时间计算购进量；
(4)库存盘盈；
(5)退回上期领用的原材料；
(6)作价售出再退回的原材料。
(1)供货单位已发货，但尚未运到本单位，即使需用单位已付了货款；
(2)货已运到本单位，但尚未办理验收入库手续，处于等待验收入库的原材料；
(3)验收时发现实收数量与发货单不符，则应以实收量计算购进量；
(4)借人的、本单位自产自用的，车间、工地上领用退回的，以及加工来料(作价的除外)；
(5)收回车间、工地在同一个报告期领用的原材料，而应在发料量中扣除；
(6)如果借出与收回的均在同一个报告期内，则不作购进量统计；
(7)外单位寄存本单位库房中的物资。