兽医检疫证书（Veterinary Inspection Certificate）
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兽医检疫证书是指证明出口动物产品或食品经过检疫合格的证件。适用于冻畜肉、冻禽、禽畜罐头、冻兔、皮张、毛类、绒类、猪鬃、肠衣等出口商品。是对外交货、银行结汇和进口国通关输入的重要证件。
证书的内容通常是按照合同，信用证，国家间的 协议、规定，以及进口国兽医卫生当局的有关法令、规定的要求办理。
证书上一般要列明产品的详细情况，收货人或发货的名称及地址，还要在证书上列明产品的屠宰场、生产加工厂的名称、地址，以及注册代号、生产日期等。
现在很多国家对进口动物产品的要求 越来越严，甚至要求按该国统一规定的兽医卫生证书格式出具证书，在证明内容中稍有些不符合要求，将导致货物不得通关。证书中的证明内容各国要求不尽相同，但对动物产品一般都要求证明来自安全非疫区，经过宰前、宰后检验无疫病，对禽畜肉类产品还要注明健康无病，适于人类食用等。