仓储缺货率是从仓储缺货的角度来反映一定时期内物流仓储的服务水平和服务质量，也是物流仓储信息的一个重要数据。一般用缺货量的百分比来表示，即：
仓库缺货率＝缺货量/需求量×100％
仓储缺货率也可以用缺供客户数与供货客户数的百分比表示，即：
仓储缺货率＝缺供客户数/供货客户数×100％
仓储缺货率反映了物流仓储因货物存储不足对客户需求的影响程度的信息，数据越大，说明服务水平越差，是衡量仓储服务水平的一个反指标。必须千方百计降低仓储缺货率，以提高仓储服务水平。