来源：极物给你上硬菜的人，都有一颗柔软的心“整个硬菜？”每逢南北交流，硬菜就难倒了一片南方人。多硬才算硬？在北方人的理解里，硬菜必须是一道镇席神菜，是席面上的屠...(展开)

扬州古称广陵、江都、维扬。地处江苏省中部，位于长江北岸、江淮平原南端，是中国传统四大菜系中“淮扬菜”的发祥地之一，扬州，是淮扬菜中的“扬”。2019年，联合国教...(展开)

淮安，是个什么地方？在吃货眼中，这里是“世界美食之都”淮扬菜的主要发源地之一； 在旅游者眼中，这里是入选世界遗产名录，享有“中国运河之都”美誉的地方。它是一个小...(展开)

一、扬州炒饭的起源有几种说法：首先时间上，一般认为诞生在隋唐时期，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的"碎金饭（即蛋炒饭)。”隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之...(展开)