【本草纲目】曰：经云必先岁气，毋伐天和。 又曰：升降浮沉则顺之，寒热温凉则逆之。 （经典说：岁气当值，不可用与其气相类之药。 又说：春夏宜加轻宣升浮之药，秋冬宜加重涩降沉之 以顺春升、夏浮、秋降、冬沉之气。如春时宜加温药，夏时宜加寒药。） 中药讲究气味二字。 气为阳，气厚为阳中之阳，升也； 薄者为阳中之阴，降也。 味为阴，味厚为阴中之阴，降也； 薄者为阴中之阳，升也。 故春月宜加辛温之药，薄荷、荆芥之类，以顺春升之气。 夏月宜加辛热之药，如生姜、香薷之类，以顺夏浮之气。 长夏宜加甘苦辛温之药，如人参、白术、苍术之类，以顺化成之气。 秋月宜加酸温之药，如芍药、乌梅之类，认顺秋降之气。 冬月宜加苦寒之药，如黄芩、知母之类，以顺冬沉之气。
所谓顺时气而养天和也！ 春天之际 经云：春省酸，增甘以养脾气！ （春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。） 夏季之时 夏省苦，增辛以养肺气！ 夏时心火当令，而苦物会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃，以免心火过旺。由于心火能够克肺经，而辛味可以归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们应该适当多吃些辛味的东西，如辣一些的萝卜，以及葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。 长夏之时 长夏省甘增咸以养肾气！ 秋季之时 秋省辛增酸以养肝气！ 冬季之时 冬省咸增苦以养心气！ 中医五行理论，肾属水，肝属木，心属火。肾水克心火，即肾气过旺可损伤心气，影响心脏输送气血的功能。 心是人生命的根本、人体血液循环的动力、人体精神情志活动的主宰，心为“君主之官”，只有心气旺盛，才能延年益寿、长生不老。 肾主冬，即冬天肾水当令。所以，冬季肾的功能旺盛，肾气偏亢。如果再多食用一些咸味食物，使原本就偏亢的肾气更加旺盛，这样就会大大地伤害心脏，从而使心阳力量减弱，心气不足，难以发挥“君主之官”的作用，影响了人的身体健康。 因此，在冬天里，要注意贯彻“省咸增苦”的饮食原则，要少食用些咸味食物，以防肾水过旺；要多吃些苦味食物，以补心脏之健壮。 更新于 2017-12-22 打开美篇，阅读更多精彩内容