进入三伏天后，持续的高温，也会让我们对一些油腻的肉菜失去兴趣，偏爱一些清淡的蔬菜。多吃一些时令蔬菜，对身体好处颇多，但是光吃蔬菜不能为身体提供足够的蛋白质。这时，我们可以多吃一些清淡的豆制品，来补充蛋白质。豆制品的品种有很多，其中最实惠的还要属豆腐，两块钱就能烧一盘，孩子爱吃又便宜。豆腐一直以来都有“植物肉”的美称，营养也非常全面，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾和多种维生素等营养物质。豆腐的消化吸收率也非常高，两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量，是夏天补充营养的好食材。
夏天胃口不好，吃什么都不香，因此，能让孩子食欲大开的家常菜，也是不能少的。婆婆每年都会做很多梅干菜给我们，香气扑鼻的梅干菜，是让孩子爱上吃饭的绝招。夏天，我很喜欢用梅干菜和肉末来烧豆腐，肉末的香味融入豆腐中，不会让人觉得油腻，还可以丰富口感。而梅干菜的香味，可以让我们在夏天也保持好胃口。这三种食材一起烧，10分钟就能上桌，营养好吃又不麻烦，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【梅干菜肉末烧豆腐】
主料：老豆腐1块；梅干菜10克；肉末80克。
配料：花生油30克；盐4克；生抽10克；蚝油10克；料酒5克；葱花3克；红烧酱油3克。
第一步：先把梅干菜浸泡10分钟，清洗干净，挤干水分。肉末中加入生抽、蚝油、料酒拌匀，再放入梅干菜混合拌匀。
第二步：把豆腐切成小块备用。这次我用的是老豆腐，好吃不易碎，做出来的成品更好看一些。
第三步：烧锅开水，放入豆腐，撒入一半盐，焯水1分钟，捞起沥干水分。焯水可以去掉部位豆腥味，还可以使豆腐更容易入味，建议大家别忽略这一步哦！
第四步：起锅烧油，放入梅干菜肉末翻炒一会，把香味炒出来。
第五步：放入豆腐翻炒几下，倒入适量清水，加入红烧酱油和剩下的盐炒匀，烧至入味。
第六步：最后撒上葱花，增加香味，即可出锅享用。
夏天，补充蛋白质就吃它，香气扑鼻营养全面，孩子爱吃又便宜！这道营养又美味的梅干菜肉末烧豆腐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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