夏至过后，随之而来的是三伏天，也是一年中最热的时节。天气炎热，食欲下降，睡眠质量不好，再加上此时暑湿盛行，脾胃也更加虚弱，因此适当进补，显得尤为重要。夏天进补不能吃得过于油腻，不利于消化，要以清补为主，除湿健脾为辅。夏天温度高，出汗多，进补时可以多喝一些汤汤水水，既能补充营养和水分，又能增进食欲。
今天给大家推荐的是黄花菜玉米鸭肉汤，荤素搭配易消化，味道鲜香不油腻，老少皆宜。鸭肉有养胃生津、除湿热、健脾胃等作用，夏天食用既可补充过度消耗的营养，又可缓解暑热带来的不适，一举多得。夏天燥热，容易失眠，炖汤时加一些黄花菜，有安神助眠的作用。黄花菜口感脆嫩，味道鲜美，用来炖鸭肉汤十分开胃，加上玉米的清甜，真是好喝又营养。从夏至到出伏，建议大家多给家人炖这汤，轻轻松松度过炎热的夏天。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【黄花菜玉米鸭肉汤】
主料：黄花菜35克；玉米1根；鸭肉500克。
配料：盐3克；生姜1块；葱结1个；料酒10克。
第一步：先把食材准备好，鸭肉处理干净后，剁成小块，放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、料酒、葱结，焯水10分钟，把煮出来的浮沫撇掉。把鸭肉捞起，洗净浮沫和油脂。焯水，可以去掉鸭肉中的杂质、腥味，以及多余的油脂，这样炖出来的汤更加鲜香诱人。
第二步：把鸭肉放入砂锅中，加入两三片生姜，倒入足够的清水，中火炖60分钟。
第三步：把黄花菜放入温水中，浸泡半小时左右，把硬梗去掉，不然会影响口感。玉米冲洗干净，切成自己喜欢的形状。
第四步：把黄花菜和玉米放入砂锅中，继续炖30分钟。
第五步：最后加入少许盐拌匀，即可出锅享用。不管炖什么汤，盐都要后放。
夏至过后，建议多给家人喝这汤，益脾除湿，安神助眠，轻松度夏！这道滋补又美味的黄花菜玉米鸭肉汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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