心脑血管疾病己成为威胁人类健康的第一大杀手。心脑血管疾病的高发与我们的生存环境及生活方式大有关系，如环境污染，生活无规律，不当饮食，酗酒，抽烟等。
心脑血管疾病最主要的原因是摄入过多的脂肪和糖类，最终导致高血脂，高血压，冠心病和动脉硬化。
保持体内各种营养元素充足和比例恰当有利于预防心脑血管疾病，其营养防治措施如下：
一 多摄入高膳食纤维的食物，如各种新鲜蔬菜和水果。多摄入有降胆固醇作用的食物，如木耳，洋葱，燕麦，大蒜，豆制品等。
二 限制食物中胆固醇的摄入量，每人每天小于300毫克，忌食含胆固醇高的动物和内脏，鱼子，蟹黄等食物。
三 多选用大豆蛋白和鱼蛋白。
四 不吸烟，不饮烈性酒。
五 限制食盐的摄入，菜肴宜清淡。食盐每天摄入量最好在5克以下。
六 增加镁，钾，硒的摄入，多食豆类，香菇，青菜，核桃，杏仁及海带，紫菜等。
七 适当增加维生素E，C，B6的摄入量。