编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
仁化县红山镇位于广东省北部，森林覆盖率达89%，地处高寒山区，高坪省级自然保护区就坐落在此。这里山高雾漫、气候湿润、蒸腾量小、负离子含量高，使得茶叶枝嫩性强，昼夜温差大及漫射的紫外线有利于芳香型茶叶的生长。优越的自然条件，为生养一方好茶提供了得天独厚的优势。
生长在这片丹霞沃土上的仁化白毛茶，是无数仁化茶人千百年来为之耕耘的事业。据记载，仁化白毛茶发现于上元初年（公元760年），迄今已有1200余年历史，是中国现存历史最悠久的茶叶原种之一。
为将这颗生长在粤北深山的千年“白毛尖尖”推介出去，善制仁化白毛茶的各大茶企纷纷响应，组团参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动。“为仁化白毛茶加油！”仁化县红山镇金醇红茶叶专业合作社（下简称“金醇红”）社负责人何勤燕说，“希望通过这次赛事让仁化白毛茶飞山越岭，获得更多茶友们的肯定。”
“我们这款茶，滑囗、香甜、回甘，外观条索漂亮。”何勤燕热情地向记者推介道，“我们很多老客户说这款茶的口感和英九的金毛毫很类似，但比起英九更耐泡，滋味更浓厚一些，所以非常喜欢我们的红茶。”
据介绍，仁化白毛茶的内含物丰富，口感也更为醇滑顺口，其制成的红茶具有浓、醇、鲜、爽、香的特点，深受珠三角地区茶人茶客的喜爱。经广东省茶科所测定，仁化白毛茶所制红茶的茶多酚含量≥13%，富含氨基酸以及C、B、E、P等多种维生素和矿物质，具有较高的营养保健价值。
仁化白毛茶因其品种丰富、品质优异，适制各大茶类。加工的茶产品涵盖了白茶、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等。何勤燕告诉记者，此次金醇红选择的是品牌产品体系中最为畅销的一款一芽一叶红茶。“仁化白毛茶目前主推白茶，但很少人有自信用红茶报名。在我们的客户群里很多茶友特别喜欢我们家这款红茶，所以我们这次很有信心地拿出了这款红茶参赛，也是想让全国的爱茶人士了解到仁化白毛茶其实也能制作红茶。”
“2014年，我转行从事茶行业，在有40多年种茶经验的家公的大力支持和四处学习交流中不断积累经验，从制作绿茶慢慢转型，一步一个脚印地走到今天。”何勤燕表示，此次参与中国首届斗茶大赛是金醇红首次参与大型茶叶评比活动，希望通过这个平台多多学习，在提升茶叶品质的道路上不断探索。
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【记者】魏钰
【来源】南方农村报 南方＋