今年的猪肉价格简直有“疯长”的一种趋势，越来越贵。尤其是猪蹄子，已经卖到了25元1斤了，早上刚刚买了一根猪蹄，花了55元才买到1只，而且据说我今天还是去的很早的人才有猪蹄买，要是我晚一点去，估计我都买不到猪蹄了。因为买的人太多了，也不知道其他地方什么样的情况。
在冬季里选择用猪蹄滋补的人可多了。猪蹄可是好东西啊，营养丰富，含有极高的胶原蛋白，吃上一口满满的全是胶原蛋白。胶原蛋白是什么呢？是一种对肌肤极好的东西，滋润、美容、祛皱等多种好处。隔三差五的吃上这么一次，皮肤好，更显年轻漂亮。
【莲藕烧猪蹄】准备食材：一只大猪蹄、一节大的老藕、一颗大葱、几颗小葱、一块姜、几瓣蒜、适量的生抽、少许料酒、少许老抽、适量的白糖、少许醋、少许胡椒粉、少许精盐、少许鸡精、适量食用油。
烹饪做法：
1、老藕去掉藕皮，清洗干净，然后切成块，放入水里洗净备用。（藕皮去掉，做出来的菜品才会更美观。）2、老姜洗净后切两半，一半的老姜切片,一半的老姜切末。大葱洗净后切段。几瓣蒜稍微切一下。小葱洗净后切葱花。（先处理没有油的食材，这样不会弄到每个我哪里都是油渍。）3、猪蹄先洗净，然后剁成大小均匀的小块。（用来烧，不要剁的太大块了哦。）4、在锅里加入适量的水，放入少许料酒、老姜片、猪蹄块煮开，捞出猪蹄块。（先稍微的焯下水，去腥味。）5、另起锅，烧热，加入适量的食用油，下葱段、姜末炒香，然后把猪蹄块放进锅里炒，炒香。6、接着把适量的白糖放到锅里炒化，来点料酒翻炒均匀后加入适量的生抽、少许老抽先翻炒均匀，在放上少许醋炒几下。7、然后接着加入适量的开水，先烧上半个小时。8、接着把藕块放入锅里，继续烧上半个小时。（少许醋，烧起来更容易软烂。）9、加入少许的胡椒粉、少许精盐、少许鸡精炒匀，出锅撒上葱花
这道营养丰富，美容养肤的【莲藕烧猪蹄】就完成了。咱们隔三差五的吃上一次，每次猪蹄吃上几块就好。既不用担心太过油腻会长胖，又能美容护肤，养颜。除了可以烧莲藕，也可以烧一些其他的食材。
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