“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，秋天常给家人喝这碗汤，润肺滋补不上火，养好身体好入冬
按照二十四节气，还有十来天的时间，就到立冬节气了，在北方也就意味着寒冷的冬天即将到来，其实在东北的黑龙江，有些地方已经开始下雪了，也已开始供暖，提前进入冬季。
天气一天比一天冷，当你结束一天的忙碌，带着一身的疲惫回到家里，餐桌上若是有一碗热乎乎的汤水，喝上几口瞬间胃里暖暖的，整个人也就暖和起来，疲惫便会一扫而空。
分享这款经典的棒骨玉米胡萝卜汤，我家秋冬时不时的就要来上一锅，颜色诱人，味道鲜甜，特别滋润好喝，还加了点竹荪，润肺润燥，滋补还不上火，特别适合秋冬季节喝。
说到煲汤看似简单，其实还有很多门道的，需要注意以下几点。
1、各种骨头或是肉类，焯水的话宜冷水入锅，去除残留的血水和异味，煲出来的汤水颜色正味道好。
2、煲汤不要加香叶、八角、花椒、桂皮这样味道重的香料，会影响汤本身的鲜味，就不好喝了。
3、煲汤的时候水要一次性加够，尽量不要中途加水，因为正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不宜溶解，会影响汤的味道。
4、煲汤时间也不宜太长，最好不要超过3小时，长时间的炖煮，会产生大量的嘌呤，经常喝这样的汤，容易引起痛风和肾脏方面的疾病。
煲汤若是用炉灶的话，要经常看看有没有溢出，还是有点麻烦的，可以利用一些厨房小家电就省事多了，比如电炖锅或是压力锅，把食材丢到锅中就不用管了，今天我就是用压力锅来煲汤的，省时省事又好喝。
【玉米胡萝卜棒骨汤】
所用食材：猪棒骨，玉米，胡萝卜，竹荪
所用调料：盐，料酒，姜，葱
制作步骤：
1、我用了一小块猪棒骨，用排骨也可以。
2、玉米用生的熟的都可以，我是前阵子冷冻的熟玉米，把玉米切成小块，胡萝卜刮去外皮切成滚刀块。
3、锅中加适量清水，加点料酒和几片姜片，放入猪棒骨大火烧开后煮1分钟，再控水捞出。
4、把焯过水的棒骨、玉米、胡萝卜都放入压力锅内胆中，加入适量热水，再加点料酒和姜片。
5、盖好压力锅的盖子，接通电源，选择煲汤键，时间调整为25分钟，开始工作。
6、竹荪去掉菌群和根部，冷水浸泡一会，再将其剪成小段。
7、压力锅工作结束后按压排气按钮排气，再把竹荪加入锅中，加点盐调味，再工作7~8分钟即可。
这个压力锅煲汤自动时间是30分钟，各种骨头汤、肉汤这个时间足够了，若是后面还需要添加其它食材，那么前面就缩短时间，后面少煮几分钟就好了，煮好的汤撒上点葱花，鲜甜鲜甜的特别好喝。
“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，天气冷了，每天给家人煲上一锅热乎乎的汤水吧，暖胃滋补，养好身体好过冬。
PS：
我用的是大宇电饭煲和压力锅一体的智能多功能锅，既可当电饭煲使用，也可做压力锅，有两个内胆，炖肉煮饭可一键切换，使用起来很是方便，我家最近煮饭、煮杂粮粥、煲汤都是用这个压力锅，特别实用。
压力锅用的是不锈钢内胆，煮饭用的是不沾内胆，压力锅灵敏控压受热均匀，它的盖子是可以拆卸的，清洗很方便，而且这个锅电饭煲、压力锅二合一，少占用厨房空间。
这款压力锅有3种颜色可选择，需要的朋友趁着双十一有活动，可以入手一个，可复制 1$uDHOdZXOxFF$:// ZH9114 查看，或是到天猫大宇泰拉专卖店找到这款压力锅查看，和客服报“橙子”，就可以享受粉丝团购价格599元，比直接购买更划算，能省好几十元呢。
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