编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
山上青翠蔽日，山间溪涧清泉，晴日岚雾缭绕，阴天云海茫茫，常年云雾飘缈……这里是地处福建省东北部的福鼎市，特有的优越环境，造就了这里独一无二的“茶叶茗片”——福鼎白茶。
茶界泰斗张天福曾在《福建白茶的调查研究》一文中论述，福鼎是中国白茶的发源地，并为福鼎亲笔题字。福鼎白茶历史悠久，有诗叹曰：“贻我绿雪芽，重比南山贾。”绿雪芽古茶树生长于福鼎太姥山鸿雪洞口，正是福鼎白茶的原始母株。
现如今，在高手林立的中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动中，这位文化底蕴深厚的“茶界高手”重磅登场，欲与全国名茶一较高下。“对于这次大赛，我是很有信心，也想让全国消费者来检验一下我们福鼎白茶的实力。”福鼎市鼎茗荟茶业有限公司（以下简称“鼎茗荟”）负责人宣烽斗志满满地说。
专注白茶20年
宣烽对家乡福鼎的白茶情有独钟。2002年起，他就开始跟着父亲一起学做白茶，今年正是他入行的第20个年头。2002年，宣烽在广州芳村开了第一家门店。2008年，经过6年的学习和经验积累后，终于正式开了第一家属于自己的茶叶批发公司。经过多年的努力，鼎茗荟已发展成为集种植、生产、销售以及白茶文化推广一体化的公司，目前全国已有上百家加盟店。
宣烽与本次大赛参赛茶 受访者供图
“为了保障库存量充足，鼎茗荟建立了几个茶仓，专门用于存放白茶，以作为老茶的原料。”宣烽介绍说，白茶在民间一直有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。每年新采的白茶，经过时间的沉淀才能进行销售，而且不同存放时间的白茶冲泡出来的滋味都会大不相同。“这正是品味福鼎白茶的乐趣所在。”
以创新打入年轻市场
茶是中国传统饮品，让更多年轻人爱上中国茶也是本次大赛的初衷。为让更多年轻人喜欢上福鼎白茶，鼎茗荟设计出偏向年轻风格的产品包装，并把白茶饼改良为方便携带、小巧可爱的一个个巧克力小方块。“这样的设计冲泡简单，携带方便，也给不少觉得压缩茶饼携带不便的老茶友提供了便捷，让他们感受到不同的冲泡体验。”宣烽表示，许多新老茶友都对这种设计赞不绝口。
“创新是企业进步的灵魂，这二十年来，我们一直在路上。”宣烽说，鼎茗荟自诞生之日起便不断在研发创新的道路上前行，至今一共研发出200多款产品，近期研制的陈皮白茶得到了不少茶友和年轻消费者的喜爱和认可，产品问世至今，销量每年都在不断上涨。
而在本次高手如云的斗茶大赛上，鼎茗荟则选送了公司的拳头产品，白茶等级最高的白毫银针来冲击茶王宝座。“这款产品选用的是单芽制作，冲泡后茶汤呈淡黄色，入口毫香韵味十足，鲜爽甘甜。喝上一口，茶毫香久久在喉舌间回荡，让不少人为之着迷。”宣烽对参赛茶的品质满怀信心。
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【撰文】王子康 魏钰
【来源】南方农村报 南方＋