编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
湖北省孝感市大悟县，位于湖北省东北部，地处大别山西端南麓，跨长江、淮河两大流域。这里地处南北分水、上下气流过渡带，昼夜温差大，地层以花岗岩、片麻岩等为主，土壤多为黄棕土，特别适宜茶树生长，有利于内含物的积累。大悟县优越的自然环境和生态气候，成就了大悟绿茶独特的品质。
“我们这里的环境得天独厚，山高林密，远离污染。对我们茶叶品味，我很有信心！”大悟黄龙柏园茶叶有限公司（以下简称“黄龙柏园”）负责人严四毛表示，此次报名参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，公司选出了一款曾获国际名茶金奖的大悟绿茶出战，系有备而来。
传说加身，历史底蕴深厚
大悟县产茶历史悠久，据考证，从唐代起，大悟茶就已成为朝廷贡品。20世纪70年代，在大悟县出土了一件来自400年前的文物，其上铭刻有“雾芽吸脂露春芳，竹炉汤沸翻碧浪；山中习静观朝槿，窗下谈玄喷清香。”的诗句，再现了古时大悟人泡茶、饮茶的情形。《孝感县志》记载，清朝诗人李涉游览大悟寺品茶赏景，对大悟绿茶赞不绝口，作诗：“万事吾姑舍，大悟便是家，穿云寻古寺，和露摘绿茶。”
严四毛介绍说，黄龙柏园中的“黄龙”二字以及公司的品牌“柏园黄龙寺茶”，均由当地一座香火鼎盛的寺庙——黄龙寺得来。而在黄龙寺，还流传着一个大悟茶的神奇传说。
据传，茶圣陆羽取道九里关南归时，途径黄龙寺，便去参拜住持。恳谈之际，觉住持乃得道高僧，悉暂住学道。偶见寺中小僧，于参禅之际，昏昏欲睡，便惠茶种，并传制茶之法，乃去。临别留言：“饮之可提神醒脑，有益参禅。”
数年后，陆羽复经黄龙寺，住持奉上香茗，陆羽饮之大惊。此茶之形色香味俱佳，细品一口，醇厚柔滑，神清气爽，堪称极品。住持道：“此茶乃君所授，君必熟之，何故惊诧？”陆羽曰：“别处种植此茶，其味虽佳，却不及今日所饮，故而惊异。”住持道：“茶种虽同，而水土不同，味故相殊，此乃一山出一物也。”羽闻之首肯，并留住数月，改进制法，传授僧众。陆羽传说，为大悟绿茶平添了一丝历史厚重感与神秘的气息。
联农带农，只做精品大悟茶
“我不是大悟人，却深爱大悟茶。”严四毛是部队转业后，机缘巧合之下才与茶结缘的。1998年，已是知天命之年的他，临危受命，辞职从孝感市到大悟投资茶产业。经过一番探索，历经重重困难，终于探索出适合大悟茶的生产和加工方式。2005年，黄龙柏园公司正式成立。在严四毛的带动下，当地村民纷纷效仿，开始种茶制茶。目前，全村茶园面积共14000亩，大悟县三里城镇柏园村也逐渐因茶增收致富，成为了名“富”其实的茶叶专业村。
“我们每年的茶叶产量最多不超过一万斤，而且年年都卖得很快，许多客户经常在我们还在采茶的时候就已经预定了茶叶。”严四毛告诉记者，柏园黄龙寺茶畅销多年的秘诀，正是坚持把握高端市场，只走精品路线。据了解，黄龙柏园的茶叶销售价格在湖北省名列前茅，绿茶售价为3200元/斤，贮藏6-8年的红茶售价更是高达6000元/斤。
据介绍，黄龙柏园本次选送的柏园黄龙寺绿茶，经过摊青、杀青、理条、压扁、烘干等工序生产，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，因其独特的风味受到了一些资深茶友的喜爱。“我们的绿茶品质独特，曾获国际金奖。此次参加斗茶大赛，我对斩获十大茶王奖项很有信心！”严四毛说。
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【记者】魏钰
【来源】南方农村报 南方＋