如今火锅店的锅底花样百出，牛油、菌菇、酸菜，甚至还有一些网红店推出奶茶等奇葩锅底，在这种情况下湶牛火锅的矿泉水、姜片的锅底就显得十分清新脱俗，引起很多朋友的关注。为此，小编采访了湶牛的老板娘林慧梅女士，让她来为大家解惑。
这种锅底与其它种类的锅底相比，难免有些寡淡，什么样的人喜欢这种锅底呢？对此林女士的回答是，矿泉水加姜片的锅底十分清淡，是台湾特色锅底，一般都是两类人喜欢，一类是注重养生的，一类是喜欢品尝食材原味的。
牛油辣锅等锅底虽然香，但毕竟是高盐高油的，用矿泉水加姜片做锅底更健康，而且湶牛使用的是青岛本地崂山红矿泉水，里面的微量矿物元素搭配食材作汤品饮用，对人体健康有帮助，湶牛还有特殊设计的子母锅，可以过滤掉菠菜草酸或者食材杂质，喝汤很方便，所以注重养生的人喜欢矿泉水锅。
湶牛选用的牛肉都来自国内精心养殖的黑牛，高品质、风味佳，不需要调料味道也很好，很多人就喜欢品尝这种原汁原味的牛肉。林女士还提到，湶牛之所以有底气宣传矿泉水锅底，是因为对自己家的牛肉有很足的信心。一些店提供的肉不够新鲜，只能用重盐重油掩饰，不敢给客户推荐矿泉水锅，怕顾客吃出肉的本味。
“顾客至上安心食材”是湶牛的理念，湶牛推出矿泉水锅就是想把更好的火锅料理带给顾客，如果你对这种锅底感到好奇，不妨去湶牛试一试。