霜降：节气与风俗活动

霜降：节气与风俗活动

明天（10月23日）是二十四节气之霜降。也是今年的重阳节。这是九月的中气，长江以北此时秋气肃杀，温度渐冷，夜晚的露水遇冷凝结为薄霜而后降下，因此称之为霜降。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”霜降不是降霜，而是表示天气已寒冷，霜降是秋季的最后一个节气，也是冬季的前奏。不难看出，秋末冬初季节是冷空气频繁活动的高发期间，忽冷忽热，气温变化很大，把辛勤一年的劳动成果颗粒归仓，给明年春天播下希望。

“霜降”风俗活动：

霜降酱菜：目前的酱菜均用化学方法制成，并掺加防腐剂，有损健康；以前的酱菜用土法酿造，到了霜降逢不下雨之夜晚，揭去酱缸盖，置于露天中，让缸中的酱菜打上霜，以便酿成美味的“霜降酱菜”。

霜降见霜：华中有段俗话：“霜降见霜，米烂陈仓，霜降未见霜，贩米人像霸王。”它的意思是说，霜降时若降下厚厚的一层霜，把害虫杀死了，未来一定必定丰收，若霜降日见不到霜，那未来将有荒年，届时米贩就予取予求了。

吃橄榄和吃栗子：到了霜降，南方的广东人爱吃橄榄，据说霜降吃橄榄有助喉咙的健康；而北方人在霜降爱吃栗子，据说霜降吃新鲜栗子，永保青春健康。

上图为“二十四节气”之系列古图之一，画作年份在清朝乾隆年间，这幅画画面上是农妇到商铺去购一些食物。天气渐冷，霜降节气中的民间食俗很有特色。谚语有“补冬不如补霜降”的说法，而且应先“补重阳”后“补霜降”，认为“秋补”比“补冬”更要紧。

仲富兰

2012 年10月22日于上海