海南以万安黎母东峒香为胜。其地居琼岛正东，得朝阳之气又早，香尤清淑，多如莲萼、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚之少许，氛翳弥室，虽煤烬而气不焦，多酝藉而有余芬。
海南香故有三品，曰沉，曰笺，曰黄熟。沉、笺有二品，曰生结，曰死结。黄熟有三品，曰角沉，曰黄沉，曰蜡沉。若败沉者，木质既尽，心节独存，精华凝固，久而有力，生则色如墨，熟则重如金，纯为阳刚，故于水则沉，于土亦沉，此黄熟之最也，其或削之则卷，嚼之则柔，是谓蜡沉。皆子瞻（苏轼，北宋文学家、书画家）所谓“既金坚而玉润，亦鹤骨以龙筋，惟膏液之内足，故把握而兼斤，无一往之发烈，有无穷之氤氲”者也。
凡采香必于深山丛翳之中，群数十人以往，或一二日即得，或半月徒手而归，盖有神焉。当夫高秋晴爽，视山木大小皆凋瘁，中必有香。乘月探寻，有香气透林而起，以草记之，其地亦即有蚁封高二三尺，随挖之，必得油速、伽楠之类，而沉香为多，其木节久蛰土中，滋液下流，既结则香面悉在下，其背带木性者乃出土，故往往得之。
在土熟沉香的产区中，品质和香气比较优秀的便是：海南、香港、越南芽庄、越南福森、越南大叻。
以下沉香出土地点为五指山脉正东的上安乡与三更罗镇中间的山区，为正宗标准的万安黎母山东峒土沉香。