作为我国最南端的高山云雾茶叶产区，五指山山区被誉为“江河之源，盛产茶叶之地”。今天，让我们一起走进五指山水满乡，遇见“五指山茶姐”，品一品“华夏第一早春茶”，向她探秘五指山茶的“茶基因”。
走进五指山水满乡，一路青山滴翠、溪流涓涓，放眼望去，藏于深山中的茶园，一垄垄青绿从山底盘旋而上，一丛丛鲜嫩的茶叶，在这高山云雾的滋养中尽情地伸展。每天清晨，五指山的采茶人便开始行走于茶蓬间，采撷新绿。
郑丽娟，当地人都称她“五指山茶姐”，毕业于中山大学的她，1999年放弃了在广州的高薪工作，回到家乡帮助父母发展茶事业，2001年，在五指山水满乡租下206亩坡地，她便开始了在水满乡的种茶、制茶之路，这一驻扎，就是二十一年。
“这儿满山都是宝，踩到我们的土壤黑黑松松的，土层很厚，每一年养地，它不板结疏松。除草的工作量特别大，但也要坚持，我们要做优质的、安全的、生态的雨林有机红茶，我觉得是未来五指山茶的市场定位。”
一棵棵茶树，与雨林生态共生共息，从开始种茶树至今，郑丽娟就坚持不用化肥、不打农药、人工除草，利用大自然的生态平衡滋养“茶气”，再加上五指山山区的好山好水好土质，自然孕育出优质的海南大叶种茶。
“我们的特级茶就是一芽一叶，一芽两叶就是一级茶了，除了加强田间管理，最主要是采摘的标准也要特别规整、匀齐。”——郑丽娟
靠山吃山先养山，在生态保护的前提下发展茶产业，是当代五指山茶人们的共识。近年来，五指山市大力发展茶产业，积极延伸茶旅融合产业链，游客除了可以赏茶山、品香茗，还可以体验茶叶采摘、杀青、揉捻等流程。
茶青采摘回来后，制成红茶或绿茶需要不同的工序，虽然如今机械化制茶已经走入五指山百姓家，但手工制茶的韵味和魅力仍是无可取代，为留住这缕手作茶香，2021年，黎族传统制茶技艺正式被纳入五指山市级非物质文化遗产代表性项目。
“手工茶确实有它独特韵味的，像绿茶要揉40分钟，红茶要揉70分钟。做手工茶不单只是力气活，还要很热爱这个工作的人才能坚持每一天去做，这些传统的技艺，如果不坚持就丢失了，这是五指山非遗的代表性项目，要代代去传承它。”
五指山大叶种茶茶多酚、咖啡碱等成分含量较高，耐泡性强，滋味更为浓厚、强烈，最适合用于制作发酵茶类的红茶。
五指山红茶品质虽好，在早些年却没有叫得响的品牌，经过二十年的摸索研究，郑丽娟经营的“椰仙”红茶名声越来越大，如今，公司在五指山拥有直接经营管理的有机茶园近千亩，是当地最大的茶叶企业，也是五指山第一家带动农户种茶的企业。
2015年，五指山设立茶叶协会，郑丽娟被推举为协会会长，在带动五指山茶企壮大，帮助更多的农民增收致富的同时，也在积极探索五指山茶产业的品牌化发展之路。
“如果有来咨询关于种茶的问题，我们的技术员都会免费提供服务，因为都是五指山红茶这个行业嘛，每一家都做好了，五指山红茶传播出去的口碑就会好。未来我要做很地道的五指山茶的膳食，除了感知制茶的这种知识，还能够有味蕾的享受，更深层次地挖掘茶旅文化的更多可能。”
一个个有机茶园藏于山谷之中，目之所及，皆是风景。一座座茶山，已是金山银山，一片片茶叶，铺就了五指山百姓的致富路，托起了乡村振兴梦。敬请继续关注今晚的节目，看“茶姐”郑丽娟如何在热带雨林中书写“茶经”。