谢谢提问，简单跟您说一下哈！
我认为是双儿。
大部分人可能会以为是阿珂，因为阿珂在他七个老婆中，容貌是最为出众的，当初韦小宝第一次见到她就被其美色倾倒，整个人都魂不守舍、六神无主了。
论韦小宝花费的时间和精力来说，追求阿珂的付出在他七个老婆中肯定是排第一的，但借此我们就可以判定阿珂就是韦小宝最爱的老婆了吗？恐怕并不见得。韦小宝虽然非常喜爱阿珂，但这种喜爱，完全是基于韦小宝对阿珂美色的垂涎，俗话说就是“见色起意”，这种完全来源于外表的感情，往往是肤浅并且不长久的。
虽然韦小宝的大多数老婆都是他“见色起意”从而迎娶的，跟他都缺乏心灵上的沟通和交流，但唯独有一个女子，是一直以来都跟他患难与共、出生入死，并且与他在祸福同享的经历中培养了非常真挚感情的人。
她就是韦小宝真正最爱的老婆：双儿。双儿武功高强、体贴温柔，又一心一意为韦小宝着想，数次挽救他于危难之中，始终不离不弃，韦小宝自己也知道，纵然世间千花万柳，唯有双儿才是对自己最好的那个人。
在原文中金庸曾借助一句话暗示了真相，当韦小宝久别重逢见到双儿时,他“一颗心欢喜得犹似要炸开来一般，刹时之间，连阿珂也忘在脑后了。”而且这么多夫人中，他唯独说过双儿是他的“命根子”。