您好！我很高兴来回答这个问题。这是因为父母辈经历过困难年代，在特殊的生活环境而形成的生活态度，同时也是一种优良品质。我们在学习这种美德的同时，也要鼓励他们适当＂奢侈＂享受生活。
首先，从这种现象中我们要体谅父母辈们过去生活的不易。父母辈年轻的时候，正赶上国家建设处于困难时期，生活条件相当差，物质匮乏。从而造就了他们这样的生活态度和生活习惯。
老人常讲起，那些极度困难时期的生活，缺吃少穿，为生存担忧。买东西限量，需要什么粮票、布票、油票；什么洋油、洋火等。这都是那个特殊年代艰苦的标志。
这种刻骨铭心的苦楚，是我们后来人无法体会到的，自然不能理解他们现在为何舍不得吃穿。
其次，从这种现象中我们要看到父母辈们珍贵的优良品质。近几十年来，国家不断繁荣昌盛，经济建设高速发展，物质极大丰富，生活条件极大得到改善。
现在生活条件好了，有的年轻人没有经历艰难困苦，缺乏吃苦耐劳的精神，没有艰苦奋斗的理念，注重享受。现在的很多孩子就缺少这一课，这个问题应该值得关注。
历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。艰苦奋斗是一种理念，无论生活条件好与差，都应谨记，不能浪费，更不能生活糜烂。我们教育孩子时，更要灌输渗透这个意识。
第三，鼓励父母辈们要在条件允许的情况下适当享受生活。人们追求富裕、幸福和快乐是亘古不变的真理。所以，要引导老人转变生活理念，要敢于去享受应有的生活。
在思想上，我们要保持勤俭节约的意识；在生活中要合理的消费，不能总过“穷”日子。
老人们一时难以改变“舍不得吃，舍不得穿”的习惯，要劝导父母，时代不同了，老习惯要适当的改一改，比如：吃剩饭剩菜有害健康等。
同时，子女们要经常带老人走出去，让他们感受外面的“花花世界”，通过耳濡目染，让他们主动的去享受＂奢侈＂的生活。
总之，作为子女的，对父母辈舍不得吃、舍不得穿的习惯，在正确理解的同时，更要学习他们这种珍贵的品质，特别是要以这种理念教育我们的孩子。同时，引导父母辈们放开思想，享受生活。并潜移默化的改变他们的生活习惯，让经历过苦难的老人们，切实享受到美好幸福的生活。