每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清。 夏天天气炎热，要多吃水果和蔬菜，大鱼大肉少吃一些， 特别是夏天那是吃一些雪糕、冰淇淋，身体吸收过多的热量，不知不觉间人就长胖了，每天多吃一点蔬菜，既可以保持身材，又能吸收各种营养物质，提高身体免疫力。
今天就用木耳菜来给大家分享一道汤，木耳菜的菜叶子是圆形的，全身都是绿色，叶子肥厚，吃起来口感嫩滑，非常美味。木耳菜中含有丰富的葡聚糖、有机酸、维生素C等等，具有润肠通便、清热解毒等功效，夏天天气炎热，更要多吃一些这样的蔬菜，可以增强食欲、调理身体。
木耳菜的做法也有好几种，比如用来凉拌、清炒、煮汤，味道都十分不错，夏天吃起来清爽解腻。今天就用木耳菜加上咸鸭蛋给大家分享一个好喝的汤，做出来鲜香味美，夏天没有食欲的时候，就煮上这样一锅汤，孩子都可以吃两碗米饭，想知道具体的做法，就一起往下看看吧！
第一步：洗木耳菜
木耳菜吃起来有一股滑溜溜的感觉，所以有些人也吃不惯这样的味道，不过它的营养价值很高，有时多吃几次也就习惯了，吃起来的口感还是很鲜嫩的，夏天可以用来做凉拌，吃起来还很清爽。
接下来就准备一把木耳菜，把木耳菜放在洗菜盆里，加入大量的清水，再撒上一勺食用盐，食用盐具有消毒杀菌的作用，用它一起来洗木耳菜，可以更好的将它清洗干净，接下来就一颗一颗的清洗，把老的部分摘断丢掉，腐烂的叶子也要丢掉，千万不要吃到有些不好的部分了，没有注意看一下有没有虫卵，尽量把菜洗的干干净净的，摘洗干净之后就放入篮子中备用。
第二步：准备咸鸭蛋
咸鸭蛋是中国的特色食物，它具有悠久的历史，咸香的口感深受人们的喜爱。它是以新鲜的鸭蛋经过腌制之后制作而成，里面含有丰富的氨基酸、维生素和蛋白质等营养成分，特别是做成咸鸭蛋之后色香味俱全，大人小孩都喜欢吃。
现在就准备两个咸鸭蛋，将咸鸭蛋敲开，准备两个小碗，蛋清和蛋黄要分开放，这样才更方便烹饪。接着拿来一个勺子，用勺子把蛋黄捣碎，可以分成两三块，这样就准备好了。因为咸鸭蛋有一股咸香的味道，用来与木耳菜一起煮，可以增强人的食欲，同时也可以丰富营养成分，让人体吸收到均衡的营养物质。
第三步：煮制
接下来就准备一个砂锅，往砂锅里倒入大半锅的清水，用大火把水烧开，接着把蛋黄倒进去，然后开小火慢慢地煮，一直把蛋黄煮熟。 蛋黄煮熟之后，就把木耳菜放进去，不需要太长的时间，木耳菜是很容易熟的，煮的时间太长反而会过于软烂，还会破坏木耳菜里的营养物质。
大概煮了一分钟之后，就把蛋清倒进锅里，可以一边倒一边用勺子搅拌，这样就可以形成很漂亮的蛋花了，形成的汤水也并不粘稠，这样喝起来才会清爽。接着加入适量的胡椒粉进行调味，这里就不需要加盐了，因为咸鸭蛋已经有足够的盐分，再加入盐那就咸了，加入胡椒粉之后搅拌一下，就可以把火关掉了。这样一锅好吃的芥菜咸蛋汤就做好了，夏天不爱吃大鱼大肉，天气太热也总是没有胃口吃饭，那就配上这样一锅鲜香味美的汤，吃起来非常开胃，还可以用来泡饭吃，增强食欲，多吃两碗都没有问题。
看到这里，这道木耳菜咸蛋汤你知道如何制作了吗？在这三伏天里，天天都是大太阳，晒的人热的不行，从外面回来感觉都要被晒化了，吃下几片西瓜之后，感觉肚子都被填饱了，也没有胃口饭，但是这只是一时的，毕竟西瓜不能充饥，没一会之后就感觉饿了。想要炒菜吃 又觉得没有胃口，何不煮上这样一锅开胃鲜嫩的木耳菜咸蛋汤，这样的汤鲜嫩可口，有了它小孩都能连吃两碗饭。
好了，今天的分享就到这里了，三伏天没有胃口吃饭，那就试一试这道木耳菜咸蛋汤吧！好喝又有营养，开胃又下饭，夏天一定要吃一些这样的蔬菜哦！如果你也喜欢今天的这道菜，那就给清清点赞和转发吧！友友们的支持就是清清前进的动力，有更多的做法也可以在评论区分享给清清哦！关注清清爱做菜，我们下期见。