昨天做了一锅饼干，准备给孩子带去幼儿园。结果量有点多，一烤盘没放下。剩下几个就放电饼铛里烙了，结果出乎意料的好吃，所以，不用烤箱也能做出香酥可口的饼干来。 1、食用油110克，加入90克糖。 2、拌匀，使糖化开。 3、打入一个鸡蛋。 4、打散拌匀。 5、黑白芝麻各加一勺拌匀。我放得有点少了，这个没有限制。 6、筛入低筋粉280克。 7、拌成面团。 8、擀成薄片。 9、用饼干模成型。 10、放进预热好的电饼铛里。 11、烙至两面金黄即可。
12、取出放凉以后，真的很酥脆，我儿子比较了一下，说这个烙的比烤箱烤的好吃，我尝了一下，口感不敢说哪个好一些，哪个差一些，但是确实是口味有些差异的。
小贴士： 1、基础饼干，很容易成功，没什么难度，芝麻可适当多放一些。 2、可以用平底锅代替电饼铛，小火烙。 3、锅底无需再放油。