自制腌汁调味
野生干贝海松茸
海松茸是深海中的一种植物，藻类，纯绿色天然食品，搭配大连特产野生小千贝，双重口感、营养健康，深受广大食客喜爱、好评不断。关键海松茸的软硬度和野生干贝肉的鲜嫩度需掌握。
原料海松茸250克，野生干贝肉150克。调料自制腌汁35克，泰椒圈5克，苦菊心3克。制作1.海松茸用清水浸泡6小时，冲洗两遍，去掉盐分。2.将泡好的海松茸用热水烫1分钟后冲凉，控千水分。
3.野生干贝洗净煮熟。4.将原料用自制腌汁腌拌2分钟，摆盘时用泰椒圈、苦菊心点缀即可。自制腌汁纯净水50克，苹果醋30克，
东古一品鲜酱油、白糖各15克，柠檬汁10克，味素、酸辣鲜露各3克，芝麻油2克混合均匀即可。