中国科学院遗传与发育生物学研究所高彩霞研究组开创性地运用AI辅助结构预测，建立起基于三级结构的蛋白聚类方法，并扩展为全新的脱氨酶挖掘体系，开发了一系列具有中国自...(展开)

与面食打交道的人，常常会提到饧面和醒面。不就是一字之差，读音也基本相同，也许是面食师傅在摆谱说事呢？其实，饧面和醒面是做面食的两道不同的程序，它们的含义不同，原...(展开)

在我印象中，品质最好的牛奶，应该是娟姗牛奶。娟姗牛，是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，娟姗牛奶也是以前英国王室的选用牛奶。娟姗牛奶的乳质浓厚,乳脂、乳蛋白含量均...(展开)

酸甜可口的酸奶受到众多人喜爱，酸奶的制作过程也较为简单，是以牛奶为原材料，加入有益菌发酵而成的饮品。不仅仅保留牛奶中的优质蛋白质和钙元素，而且也含有乳酸菌，能促...(展开)

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