8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。
作为本次活动的重要环节，“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布。本届“红牛奖”在上一届的基础上，进行了升级，评选范围和幅度都更为广泛。评审委员会秉持公开、公平与公正的原则，采用定量与定性相结合的方法，历经海选、初审、复审等多个环节，最终评选出了“2022年度餐饮产业投资机构TOP10”榜单，共10家优质企业上榜。
“2022年度餐饮产业投资机构TOP10”表彰优质投资机构
“2022年度餐饮产业投资机构TOP10”旨在表彰持续关注餐饮产业，助力餐饮产业转型升级的投资机构。在10家上榜企业中，网聚资本、百福控股、番茄资本、红杉资本等5家投资机构连续两年上榜，另有5家投资机构在本年度首次上榜，分别是IDG资本、高榕资本、嘉御资本、挑战者资本、源码资本。
上榜的10家投资机构大多在业内经验丰富、知名度较高，像网聚资本、红杉资本、IDG资本等投资机构的经营年限均已超过8年。近年来，上榜的投资机构在餐饮相关领域的投融资事件数较多。据红餐大数据，在2021年到2022年上半年，上榜的10家机构共参与了40余起餐饮相关领域的投融资事件，涉及小吃快餐、烘焙甜品、饮品、火锅、预制菜、餐饮机器人、调味品、物流配送等多个领域。
总体来看，上榜机构在各评选指标中的表现较亮眼，他们关注处于不同成长阶段的餐饮领域相关企业，为驱动餐饮产业变革发展贡献出了自己的力量。
比如，网聚资本为餐饮巨头绝味食品旗下的产业投资平台，先后参投了餐北斗、千味央厨、美鑫食品、幺麻子等餐饮产业上下游的企业，并从供应链、内部管理、人才激励等方面做投后管理，为餐饮产业发展提供了极大的支持。高榕资本则专注投资具有创新力与成长力的企业，先后参投了食亨科技、博茂餐饮等企业。2021年，高榕资本领投了复合调味品品牌川娃子的近3亿元的A轮融资，以帮助川娃子完成数字化供应链与品牌建设等方面的升级。
资本助力餐饮上下游企业转型升级
近年来餐饮产业上下游企业加速拥抱资本。据红餐大数据，2021年至2022年上半年，餐饮领域的投融资事件共计450余起，其中供应链、餐饮服务商、调味品、植物基、物流配送的融资事件共计占比43.4%，单笔投融资金额最高达8亿美元。
从投资领域来看，以堂食经营为主的餐饮企业仍最受青睐，但速冻食品、预制菜、餐饮第三方服务、上游供应链等细分领域也取得了较快发展，不少优秀企业受到了资本的关注。据红餐大数据，从2021年到2022年上半年的一年半时间里，餐饮企业融资事件数在餐饮相关领域融资事件总数中的占比达到了55.8%；其次是食材供应链，其融资事件数占比为19.7%；餐饮服务商和其他餐饮相关行业在融资事件总数中的占比分别为13.8%、10.7%。
资本加速进入餐饮产业，这不仅能为餐饮产业相关企业带来充足的现金流，还能为企业提供品牌建设、市场推广、财务管理、渠道拓展、人才培养等方面的专业支持，有望为餐饮产业的新一轮升级带来较大的助力。