天气是越来越热了，如果不开空调，真是坐着也出汗，吃顿饭出汗。出汗多我们就要及时补充水分，但是出汗流失的一些微量元素就不是喝水就能补回来的。天热人也没有胃口，吃点什么都不好消化，想要改善这种情况，那就要从饮食上下手。应季夏季美食有很多，除了应季食物要常吃还有一种食物也要常吃，它就是——菠菜。这次要分享的就是用菠菜制作的一道面食。
菠菜是公认的营养价值非常高的蔬菜。在我这个年代的动画片中有一个大力水手，每次都是 要做英雄的时候就会吃上一罐菠菜，然后他就变得力大无穷，当然动画片是夸张了一点。但是它所含的营养物质对我们的人体非常有帮助。菠菜有大量的食物纤维，可以帮助我们的肠道运动 ，帮助消化，提高新陈代谢。除了这些还有一些丰富的微量元素，比如胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷、维生素E等等。其中的铁元素对缺铁性贫血人群非常友好。
这次要做的是比较绿色健康的做法，不加油不加糖。吃着纯天然，入口都是健康的味道。家里有小孩子的朋友可以做给他们吃。如果家里孩子喜欢吃甜的就可以适量加一点增加味道，或者加点奶粉，增加奶香味，有风味之后他们吃得更香，吃过还想吃。喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一把菠菜，2个鸡蛋，4克酵母，200克面粉。
【制作步骤】
1.菠菜择洗干净，去掉根部，喜欢吃的可以留下来，洗干净就好。
2.起锅烧水，水开加适量盐跟油，下入菠菜焯烫至变软。然后捞出来过一遍冷水。
3.接着挤干水分，再切成小段。
4.放入料理机中，加入2个鸡蛋，把它们打成浆糊。
5.倒入碗中，往里面加入 4克酵母粉，搅拌均匀。
6.接着再往里面加入适量的面粉， 面粉的量不固定，液体加入的粉就多。把它们搅拌成面絮状。
7.下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。
8.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
9.把它移到案板上揉搓排气，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米左右的厚片。
10.找个盖子，按在上面，印出模型。边角料继续揉成面团再擀成面片，重复操作即可。
11.全部做好之后放在一边醒面20分钟。
12.起锅预热，开小火，下入生坯，盖上盖子防止风干，慢慢烙2分钟。
13.底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。
14.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面快速回弹的程度就可以出锅了。
小贴士：
1.想吃甜一点的可以加点白糖进去。
2.天气热，发酵时间比较快，看状态变大就可以了。