滑冰（英文：Skating），借助专用冰刀或其他器材，在天然或人工冰场上进行的体育运动。国际滑冰联盟规则规定的比赛项目包括速度滑冰和花样滑冰。1924年，举办第一届冬季奥林匹克运动会，速度滑冰和花样滑冰先后被列为比赛项目。
滑冰运动历史悠久。古代生活在寒冷地带的人们，在冬季冰封的江河湖泊中以滑冰作为交通运输手段，以后逐步发展为滑冰游戏，直到现代的滑冰运动。国际性滑冰比赛始于19世纪末。1889年，在荷兰阿姆斯特丹举行了第一次国际速度滑冰比赛。1892年国际滑冰联盟正式成立，决定每年举行1次世界、欧洲速度滑冰锦标赛和世界、欧洲花样滑冰锦标赛。尔后，1893、1936年先后进行了第一次世界男子和女子速度滑冰锦标赛；1896、1906、1908、1952年先后举行了第一次世界男子单人花样滑冰、女子单人花样滑冰、双人花样滑冰和冰上舞蹈锦标赛。
中国的滑冰运动历史悠久。宋、元、明、清各代都有滑冰活动的有关记载。19世纪末期，西方滑冰运动传入中国，滑冰运动遂成为北方人民群众所爱好的冬季运动项目。中华人民共和国建立后，1953年2月在哈尔滨举行了第一届全国冰上运动会，速度滑冰和花样滑冰被列为比赛项目。1955年在哈尔滨举行第二届全国冰上运动会，有 72人次打破全国速度滑冰最高纪录。1959年中国举行第一届全国冬季运动会。同年，中国速滑运动员在苏联参加6国国际邀请赛，获男子速度滑冰全能冠军。此后，在一系列国际比赛中，中国速滑运动员均获得了优异的比赛成绩。