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“恒山黄芪”烹饪大赛等你来挑战！
恒山黄芪烹饪大赛简介
恒山黄芪烹饪大赛要求以恒山黄芪为食材辅料，研发制作一道黄芪菜品参赛，菜品自选，可以是已有菜品或研发新菜品。厨师、美食爱好者通过线上报名，自愿参赛。
“恒山黄芪”烹饪大赛分初赛和决赛两个阶段。初赛作品提交文字、照片、视频通过线上投票评选，前20名参赛者获邀参加在浑源县举办的恒山黄芪烹饪大赛决赛，进行现场烹饪比赛，并获得相应的奖励！
报⦁名方式
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报名截止2022年6月22日
仅限前100名，满100名报名截止
黄芪小知识
黄芪被誉为“补气诸药之最”，具有健脾补中，益卫固表等作用，应用十分广泛，素有“十药八芪”的之称，在中药体系里具有重要地位。
恒山黄芪产于山西省浑源县，这里有北岳恒山，亦有世界闻名的千年古刹悬空寺，生长的黄芪含有多种活性物质，且富含硒、铁、锰等微量元素，其中毛蕊异黄酮葡萄糖苷、多糖、水溶性浸出物含量均显著高于其他产区黄芪，因产于北方，故名北芪。宋代以来，医家始终把浑源黄芪视为正宗和上品，故恒山黄芪又有“正北芪”之美誉。
黄芪属于药食同源的中药材，可以作为食材与其他食物搭配烹饪，不仅能增加风味和营养，更具有食疗保健的作用，显著增强抵抗力，浑源县农民就有用黄芪炖牛、羊、猪、鸡肉的传统，不仅肉熟得快，而且营养丰富，别有风味，为招待客人的上品菜肴和必备美食，常食可令人精神焕发，延年益寿。
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