说起茶的话题，茶是一种高雅的饮食品，在中国已经种植饮用上千年，茶文化传播到日本后，日本人发扬光大搞出“茶道”文化，茶成为世界驰名的健康饮品，茶在人们社会交往中必备之品，探亲访友，朋友聚会，重要外交活动、公务会议必备之饮品。要说云南的茶品种有：沱茶、砖茶、饼茶、花茶、绿茶等等，因为自己认知有限，只能这样了。要说普洱茶那里的品质最好，至以那家的茶好，各人见仁见智，各有所长，名取所需，一二句话说不完普洱茶的历史烟原，普洱茶好坏决定他的产地，当地环境地理位置，气候海抜高度，空气湿度，加工工艺水平等等条件，普洱茶需土壤空气湿度海拔髙度最佳环境下，才能生产出优质的产品，这是我自己愚见对普洱茶感知认识，上品的普洱茶要百年以上树龄，几十道人工加工工艺，源生态环境，竹叶包䘡，十年以上的熟饼口感最好的，打开竹叶包装一般蜜香味沁人心脾，普洱茶经过多年陈放后，发酵是缓慢的由淡黄(茶黄素)转化为枣红(茶红素)，略带油光性，普洱茶虽说越陈越香，可越陈越香是一个存放的过程，在存放过程中，它的存放环境气候空气质量好坏，也决定最后茶品质的好坏，大家都知道要密封包装，防潮湿通风，容易吸味，不能跟其他味道重的食品放在一起，特别是药品之类的东西，存放环境相当讲究。在正常情况下，陈化后的熟饼普洱茶熟茶茶性温和，对身体的刺激性小、基本没有苦涩味，汤色如枣红色，汤色淸亮，口感微甜，当然茶具要好，泡茶的水是关键，好水配好茶，好茶具配好茶的讲究，否则喝不出好茶的韵味，饭后饮用，消食解腻，清肝明目，清热解毒，解除疲劳，帮助消化，眼睛干涩，可以用现泡茶水熏，可以缓解不适，云南人有一句老话：“早茶一盅，一天的威风”。总之一句话，“好喝茶者、适者为佳”。闻起来清香，喝起来温和，喝完后身体舒服，那就是好茶！