甲醛，大家应该不会感到陌生，是一种很强的致癌物，经常接触，容易诱发呼吸道的疾病，严重时还有患癌的可能性。经常会隐藏在我们的身边，比如刚装修完的房子、新买的家居用品、刚买的汽车、孩子的玩的塑料玩具等等，这些都是大家比较熟知的，平时可能也会小心点提防的。
日常我们吃的食物，其实也有可能含有甲醛，尤其是最近一直被大家讨论的“甲醛菜”，提醒父母，即使再便宜也要少买，平时也要学会去区分。
豆腐，每天餐桌上必不可少的食物，是属于豆制品，营养价值是没得说，不过就是这样营养又好吃的食物，竟然有些也会含有甲醛。经常去买菜的人，不知道有没有发现，现在豆腐的选择性太多，有嫩豆腐，有老豆腐，根据个人口味喜好，自行选择。可有些豆腐的颜色，白得实在让人害怕，如果发现豆腐颜色异常的白，而且还有一些刺鼻的味道，就要当心了，里面可能含有甲醛，尽量少买。
冬天涮火锅，最少不了的蔬菜就是娃娃菜了，水分多，而且口感也比较独特，里面所含的营养物质对人的肠胃消化也有很好的帮助。不过娃娃菜是一种蔬菜，其实常温下不太容易保存的，如果长时间吃不完，容易腐烂，有不少的商家为了延长保质期，有更好的卖相，会在里面加入甲醛的。如果是这样的娃娃菜的话，外表看起来很是鲜艳，闻起来还有淡淡刺鼻的味道，买菜的时候要注意区分。
另外涮火锅，吃麻辣烫时，鸭血也是很多人会选择的食物，平时家里的长辈也会隔三差五的做点，说是可以清空体内的毒素，营养价值确实是很高。不过大家要知道，鸭血是一种血制品，在空气中容易被氧化，正常颜色是比较深的，并且表面有很多的气孔。如果你在购买的时候，发现鸭血颜色很鲜艳，并且没什么气孔，而且回弹性特别好，就要当心，有可能是含有甲醛的，最好少买。
近几年，水产品的价格慢慢地降下来了，出现在餐桌上的频率开始变高，尤其是是带鱼，里面的营养价值确实很高，适合老人和小孩多吃，但是要注意的是，水产品在捕捞上来之后，在售卖的过程中保质期一般都很短，有不少的商家为了延长保质期，就会加入甲醛这样的东西。平时在吃这样的食物的时候，不要为了贪图便宜，买一些质量不好，闻一下味道，用手去摸一下。
在很多的菇类当中，金针菇一直是大家的最爱，烹饪的方法也多样，不过买过金针菇的人应该都知道，其实它的保质期很短，如果是常温下保存的话，不到两天也就坏了，如果是放在冰箱里，最多也就三到五天的。因此，不少的商家为了能够延长保质期，可能就会加入甲醛这样的物质，此时的金针菇打开包装袋的时候，你会闻到很刺鼻的味道。
以上这些食物在购买的时候，要注意，但是大家也不要过于的恐慌，认为这些食物就不能吃了，其实也不是的，只要平时学会分辨的话，可以防止买到甲醛菜。
在买菜的时候，要提醒你们的父母，不要急着买，多对比几家，也可以先闻一下味道，如果气味很刺鼻， 说明这些菜里面甲醛浓度是比较高的，少往回家买。
可能有些食物里面甲醛的浓度不是很高，光靠闻气味可能无法分辨，此时你可以用手摸一下，如果甲醛浓度高的，你会发现食物的质地比较硬，或者很脆，而且还很容易碎。
这样还是不能分辨的话，为了安全起见，在烹饪之前要仔细的清理，将食物放在清水里多泡一段时间，或者焯一下水。
食物对我们的健康起着至关重要的的作用，所以平时大家对于入口的食物重视起来，少吃一些不健康的食物，尤其是有些含有甲醛的食物，平时学会如何去分辨，这样才能吃出一个健康的身体。