原创 2021-11-10 03:02 ·
什么食物会让你感觉冬天要来了？相信很多人都会说红薯，当走在路上闻到一阵烤红薯的香味时，就知道到了秋冬季节了。前几天下班回家路上，嘴馋买了一个红薯，8块钱，我记得以前它可没这么贵，小时候外婆家养猪的时候，还经常煮红薯给它们吃呢，现在它的身价可谓大涨，而且还收获了不少的美称，比如“抗癌之王”。
抗癌是大家比较关注的话题，毕竟现在很多癌症比较高发，一听说吃什么能抗癌，可能不少人就会相信，网上就流传着抗癌食物排行榜，其中红薯排第一，令不少人深信不疑。红薯真的可以抗癌吗？真的存在抗癌食物？红薯的好坏，您真的了解吗？接下来就来扒一扒它，相信看完后您就知道了。
红薯可以抗癌，是真是假？
这个结论是来自于日本的一项研究，他们的科学家分析了二十多万人的饮食特点，最后发现一些蔬菜对癌细胞有抑制作用，然后根据它们产生的作用进行了排序，其中红薯排在了第一位，除了它，还有芦笋、芹菜、胡萝卜、番茄等。
虽然该研究的样本是挺大的，但如果因此说它能抗癌，是不严谨的，很容易给大众造成误导。因为这并不是在人身上进行实验的，而是体外细胞实验，做实验时，癌细胞并不是在人体内的，既然它已经不在人体内了，那后续的研究可能意义也不大了。
另外，虽然研究可能确实发现它里面的一些营养物质对于癌细胞有抑制作用，但使用的并不是红薯本身，而是其中的提取物，这跟我们直接吃产生的效果是不同的。
况且，癌症的产生机理是很复杂的，虽然从本质上来说他是人体内基因突变的结果，但也会受到很多外部因素的影响，不能说吃某一种食物就可以有效预防它的发生了。
所以，红薯能抗癌是伪科学。不仅是它，其他一些被冠上“抗癌”名号的蔬菜，也是一样，没有任何一种食物可以直接抗癌防癌。即便它能起到一定的作用，我们直接吃，那恐怕得吃非常多的量，甚至还不一定够，而过量进食，可能最后还没起到抗癌作用，身体先出现其他的问题了。
还有说法称红薯叶能抗癌，我国广西巴马就有很多人吃红薯叶，当地人的寿命是比较长的，但其实他们并不是处于吃它就能长寿的目的而吃的，那只是他们的饮食习惯而已。
在饮食方面，想要远离癌症，大家更要注意的是均衡饮食，什么食物都吃一点，而不是指望着长期吃某一种食物就能达到抗癌效果了。除了抗癌，也有传言称吃某种食物可以治病的说法，比如吃芹菜可以降血压，这也是假的，食物只是食物，不能提到药物达到治病效果。
不过，吃红薯对身体健康也有一些好处，就看你有没有吃对
《本草纲目》中就有对它的记载：“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阳”，可以看出它是有药用价值的。
吃对了红薯，有利于帮你管理体重。它里面含有丰富的纤维素，可以有效提高你的饱腹感，而且还有利于促进脂质的代谢，帮助分解胆固醇，既有利于促进代谢，又有利于预防营养过剩。
也有的人听说红薯能降血糖，在糖尿病实验鼠身上的实验的确发现了也有一定的作用，但这跟人食用后的作用可能不一样，客观地讲，它并不能直接起到降糖的作用。
当然了，吃红薯带来的是好处还是坏处，关键看你怎么吃，有的人吃了有利于减重，有的吃了反而长胖了，以下几点要注意：
进食量——它里面虽然含有丰富的膳食纤维，营养元素种类也比较多，但升糖指数超过了70 ，也不低了，若一次性吃太多也不好，容易引起消化不良，会感到肚子发胀。建议大家可以用它适当代替一定的主食，比如吃了一百克的红薯，那便可以少吃半碗白米饭了。
做法——煮的和烤的红薯显然是不一样的，虽然后者口感更好，但升糖指数非常高，外面卖的烤红薯里一般还加了糖。若是经常吃烤红薯，可能就不利于降血糖了
综上，红薯可以抗癌是伪科学，不存在抗癌食物，大家要正确客观地看待这些研究。当然了，红薯是不错的一种食物，注意以上几点，吃对了也是有好处的。