编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
“这次参赛我们拿出的产品是‘蜜香红茶’，每年5月份上市，市场反馈很好，往往供不应求。”紫金县斗记茶业有限公司（下称“紫金斗记”）销售主管刘彩婷表示，该茶取小绿叶蝉叮咬过的茶叶制成，口感醇厚，蜜香馥郁，公司的3000多亩茶园每年只产出2000斤左右。
紫金斗记成立于2016年，虽然创立时间不长，但已跻身紫金县优质茶企行列，获得多项重量级荣誉。2019年紫金斗记获得“中茶杯”第九届国际鼎承茶王赛特别金奖，紫金萱绿茶、紫金萱红茶曾获得“广东十大好春茶”“粤茶杯”金奖；2020年该公司上榜第二批广东生态茶园名单。
好茶“天生丽质”，屡获省级荣誉
优质茶企的决胜密码是优质产品，而上乘的产品往往具备“天赐”的品质。紫金斗记拥有3000多亩有机茶园，其中400多亩位于紫金县白溪省级自然保护区。该保护区位于县城北面17公里外，远离城市工业污染，至今仍保持原始的自然生态。全年无霜期300-309天，年均降水量1800毫米，海拔600米，富含有机质,土壤微酸性,冬季或早春无低温冻害影响，且气温回升早，茶树萌芽早。斗记茶园就座落在白溪水库周边的山陵，整齐的茶树如绿色丝带缠绕山坡，葱葱郁郁，与平静水面、天光云影融为一体。
紫金斗记以现有的技术资源和天然的茶园基地打造出客家特色的紫金蝉茶、紫金萱红茶及紫金萱绿茶，以其优秀品质赢得了众多茶友的口碑，其中紫金萱绿茶曾获评2019年“广东十大好春茶”（绿茶类），紫金萱红茶曾获2019年“广东十大好春茶”（红茶类）、2021年“粤茶杯”第十四届广东省茶叶质量推选活动金奖等省级荣誉。
在优越的自然条件下，紫金斗记坚持有机种植，人工除草，不施加农药化肥，茶园获得有机产品认证。每年春天，制茶师傅便静待小绿叶蝉叮咬茶叶，而茶叶在自愈时会分泌一种特殊物质，以此制成的蝉茶具有独一无二的馥郁蜜香。
强化科技支撑，打造“网红”茶园
紫金斗记重视农业技术研发应用，与华南农业大学、广东省农业科学院建立产业技术战略合作，促进农业科技成果转化和推广。
2019年，紫金斗记创始人何东波凭借茶树新品种引进及关键技术集成与示范推广项目，获得“广东省农业技术推广奖”（二等奖）；2020年，紫金斗记与广东省农业科学院茶叶研究所共同成立了河源市紫金蝉茶农业科技创新中心；2022年，与广东省农业科学院茶叶研究所合作开展紫金蝉茶原料等级快速辨别研究项目、紫金蝉茶标准化生产技术项目。
过去，紫金蝉茶“花蜜香”存在品质参差不齐的问题，与紫金斗记合作的专家从良种及配套技术方面建立相关的标准体系，建成“良种化+信息化+标准化+休闲化”于一体的“斗记茶园”农旅生态科普示范园，有效提高紫金蝉茶品控能力，并设立紫金蝉茶专家工作站，为紫金县茶产业提供人才支持、科技支撑。
紫金斗记不止步于种茶制茶，积极探索发展乡村农旅，推动三产融合。紫金斗记控股的紫金县紫龙农业开发公司从2018年起实施紫金县茶叶产业园中的紫金客茶谷项目，规划打造生态共享蝉茶园、蝉茶生态度假区、蝉茶文化休闲区、茶旅融合核心区、产村融合示范区、产学研教育基地。
紫金客茶谷目前累计投资2.2亿元，第一、二期已完善基础设施并打造了部分旅游景观，种植有连片黄花风铃、樱花树、木棉花树、黄花梨等观赏性植物，完成了客家农耕文化主题长廊-生态木屋工程、观光凉亭及茶文化广场观景平台、800米木栈道、徒步干道和吊脚楼灯光亮化等工程。每逢节假日，不少游客选择来到紫金客茶谷领略广袤秀美的茶园风光，参加各色茶文化体验活动，感受紫金茶文化。
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】黄博超
【来源】南方农村报 南方+