编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动正如火如荼进行中，英德红茶作为广东茶的名牌之一，参赛企业更是不少。但有一家英德茶企凭借“一身高科技”，成为了赛事热门，它就是广东英九庄园绿色产业发展有限公司（下文简称“英九庄园”）。
英九庄园位于“中国红茶之乡”——广东英德的核心产区英红镇。这个以英德红茶命名的小镇，孕育出一批又一批知名茶企。英德红茶以浓、强、鲜而著称，茶汤红艳透亮，香气高扬有甜韵，广为消费者喜爱，在诸多赛事上更是屡获大奖。
据了解，本次全国斗茶大赛英九庄园选送的茶品是老树金英红。英德红茶以英红九号最是出名，英红九号按等级分为：金毫、金毛毫、金英红、金艳红、英红九号。本次英九庄园用于参赛的老树金英红是选用当年采摘的老树一芽二叶茶青制作而成，品质极佳。
生产金英红的茶企不在少数，但要企业确保茶叶品质稳定，这背后就需要科技加持。“为了保证茶叶品质的稳定性，英九庄园引入智慧生态茶园、中央智能茶厂、数控中心等高科技项目。”英九庄园副总经理黄文定介绍，目前，英九庄园拥有全国首条最先进的自动化、标准化、智能化红条茶生产线。
“从茶园到茶杯的标准化建设，都用数字说话。”黄文定解释，近年来，英九庄园通过构建英德红茶产业数字化体系，引进智能物联网茶园监测系统，把茶树、环境等数据实时传递到云端服务器上，进行快速计算、分析后，以可视化方式呈现在网页上，工作人员可及时应对气候异常、土壤生态变化等环境因素，实现自动灌溉、驱虫防病等工作，提高茶园防控效率，降低生产成本，并提升茶叶质量和产量。
“把大师的经验转化成可靠的数据，是英九庄园的目标。中国茶消费端的难点，在于让消费者和企业建立良好的信任感。英九庄园致力于产品标准化，能有效提高产品品质稳定性，这有利于提高消费者和企业之间的信任感。”黄文定补充，“只有把产业前端做透，将产品简单化，而不是把问题丢给消费者，只有把标准化做好，才能将茶叶从农产品变成商品。”
谈到本次斗茶大赛口号“让年轻人爱上中国茶”，黄文定表示，这与英九庄园的发展理念不谋而合。“我们会思考年轻消费者的需求，打造出具有差异化、标准化的产品，并且适应年轻人的消费爱好，譬如我们还推出新式茶饮、茶食、茶叶口罩等传统茶的延伸产品。”
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【撰写】陈坚升
【来源】南方农村报 南方＋