何首乌的功效与作用

　　何首乌怎么吃?何首乌的功效与作用!下面随着小编一起来了解何首乌的功效与作用以及它的食用方法有哪些了何首乌又名紫乌藤、多花蓼、夜交藤等。何首乌的块根肥厚，呈长椭圆形，为黑褐色。它一般生长在山坡林下、生山谷灌丛、沟边石隙里面。何首乌的块根可入药，具有可安神、活络筋骨、消肿、养血、解毒等多种功效。

　　1、保护心血管

　　何首乌是人类心血管的保护神，它含有一些天然的蒽醌类物质，这种物质被人体吸收以后可以清除血液中的胆固醇也能提高人体的抗病毒能力，可以强心并加快人体内纤维蛋白的溶解，从而也就防止了心血管病变的发生。

　　2、延缓衰老

　　平时多吃一些何首乌能延缓身体衰老，它含有的大量的磷脂，这些物质是构成脑细胞和血红细胞以及其他身体组织细胞的重要物质，能促进人体正常代谢，提高身体各器官的功能，平时经常食用既能延缓衰老也能预防贫血和气血亏损，可以让身体更强壮。

　　3、健脑益智

　　何首乌能促进人体血红细胞生长和发育，也能提高脑细胞活性，它含有的磷脂可以直接作用于人类的大脑，能防止脑功能减退，平时经常食用，能起到健脑益智和提高记忆力的重要作用，能让人们变得越来越聪明。

　　4、防病抗病

　　何首乌不但是一种保健食材，更是一种功效出色的中药材，它能解毒，也能润肠通便，而且能补益精血，平时人们适量食用一些何首乌，能预防须发早白，也能强壮筋骨，而且能补益肝肾，另外人们出现旋晕证明以及身体虚弱和腰肌酸软等不良症状时，还能直接服用何首乌进行治疗，治疗功效十分出色。

　　食用方法

　　1、首乌百合粥

　　【材料】制首乌30克，百合20克，粳米100克，大枣5枚，冰糖适量。

　　【做法】将制首乌加水煎汤，去渣，加入洗净的百合、粳米、大枣煮为稀粥，调入冰糖服食。每日1剂，2次分服。

　　【功效】滋补肾阴。

　　【适宜】肾阴虚型骨质疏松，症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经，以及可发生自发性骨折等。

　　2、何首乌蒸猪肝

　　【材料】何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

　　【做法】①何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌，杞子洗净待用。②将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

　　【功效】补肝益肾、益精血、乌须发。

　　食用禁忌

　　一、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。

　　二、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌，所盛装的容器不能是铁器，最好是陶瓷，如果不是药性会减弱。

　　三、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。

　　四、何首乌不能与萝卜同吃，同吃会减低何首乌的药性。

　　五、何首乌不能与葱蒜一起吃用，同理也会减少药性。

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